أكد الطبيب " جيل جينكينز " على ضرورة فيتامين للمساعدة في استقلاب الحديد والحفاظ على الأغشية المخاطية الصحية والجلد والرؤية ووظيفة المناعة وتخصص الخلايا. وبدون إمدادات كافية، لا يمكن أن تظهر فقط مشاكل الجلد، ولكن قد تبدأ علامات التحذير الأخرى في الظهور".

ولاحظ "جينكينز " أن الجلد الجاف وضعف التئام الجروح وحب الشباب يمكن أن تكون إشارات إلى أنك تفتقر إلى نظام غذائي متوازن.

وتشمل الأعراض الأخرى المحتملة لنظام غذائي يفتقر إلى فيتامين A ما يلي:

• تساقط الشعر.

• تأخر النمو.

وأوضح جينكينز أن هناك نوعين مختلفين من فيتامين A يجب أن تكون على دراية بهما. أحدهما الموجود في اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان. ويوجد الشكل الآخر لفيتامين A (بروفيتامين A) في: الفواكه والخضروات والمنتجات النباتية الأخرى على شكل كاروتينات.

أما أشهر الأطعمة الغنية بفيتامين A ،ووفقا لموقع "إكسبريس ": البطاطا الحلوة ، واليقطين ، الجزر ، صفار البيض ، الكرنب ، كبد البقر ، البقدونس ، وجبن الشيدر .