كشفت خبيرة التغذية ليبرتي ميلز، الفوائد الصحية العديدة لعصير الكرفس وكيف يمكن أن يساعدنا في العيش لفترة أطول.
وحسب صحيفة “إكسبريس” البريطانية.أوضخت هذه الفوائد على النحو التالي: –

ضغط الدم
يحتوي الكرفس على مستويات عالية من الكومارين، وهو مركب يمكن أن يساعد في تقليل عدد هرمونات التوتر في الجسم، وتقليل أعراض ارتفاع ضغط الدم.
ووجدت العديد من الدراسات أن مستخلص بذور الكرفس قد يخفض ضغط الدم عن طريق الحد من تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين.

الكوليسترول
يمكن أن يعمل نفس المركب في الكرفس المسؤول عن خفض ضغط الدم على تقليل الكوليسترول عن طريق تضخيم أحماض الستيرويد وإفراز الصفراء.

مكافحة الشيخوخة
يمكن لشرب عصير الكرفس أن يحسن نسيج الجلد، من خلال توفير فوائد مضادة للشيخوخة من خلال فيتامين “k” وفيتامين سي. ويحتوي كوب واحد من عصير الكرفس على 16% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي، وهو أمر ضروري لتخليق الكولاجين الضروري لمنح البشرة مظهرا شابا.

داء السكري
الكرفس مصدر جيد للألياف الغذائية التي قد تساعد في الوقاية من مرض السكري. علاوة على ذلك، يحتوي العصير على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض بشكل ملحوظ، والذي يمكن أن يحافظ على مستويات السكر الصحية في الدم.