السرطان هو مرض من الأمراض الخطيرة جدًا، و ربما يُعد أخطرها، وهو عبارة عن ورم خبيث في أحد أجزاء الجسم، وينتج هذا الورم نتيجة خلل في الشفرة الجينية للحمض النووي فيسبب نمو غير طبيعي للخلايا في هذا المكان من الجسم.

- أنواع السرطان:
هناك أكثر من 100 نوع للأمراض السرطانية، وعادة ما يتم تسميتها حسب المنطقة التي يظهر فيها هذا الورم الخبيث، ومن هذه الأمراض السرطانية على سبيل المثال لا الحصر:

1- سرطان الجلد.

2- سرطان المريء.

3- سرطان المعدة.

4- سرطان المخ.

5- سرطان القولون.

6- سرطان في الرئة.

7- سرطان الدم.

8- سرطان البروستاتا.

9- سرطان الغدد الليمفاوية.

- اللحوم المصنعة وعلاقتها بالسرطان:
اللحوم المصنعة هي عبارة عن اللحوم التي يتم التدخل بها صناعيًا أو معالجتها صناعيًا ببعض المواد، إما بهدف زيادة مدة صلاحيتها أو جعلها لحوم مملحة أو لحوم مدخنة أو أي نكهات مختلفة، ومنها السلامي واللحم المقدد واللحوم المملحة واللحوم المعلبة.

وقد أثبتت الدراسات العلمية أن هذه اللحوم المصنعة تضاف لها بعض المواد والتي تعتبر مواد مسرطنة، أي أنها تسبب أمراض سرطانية وخاصة سرطان القولون والمستقيم، لذلك يجب الامتناع بقدر الإمكان عن تناول اللحوم المصنعة بسبب أضرارها الصحية الخطيرة.