أكد العلماء أن النظام الغذائي، الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون المشبعة والأطعمة المصنعة، لها تأثيرات خطيرة على الصحة.

 النظام الغذائي الغني بالألياف

كما وجد فريق البحث أن النظام الغذائي الغني بالألياف "المستخدم للتحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري" له تأثير وقائي ضد التغيرات المرتبطة بهذا المرض.

وأوضح العلماء أن النظام الغذائي يجعل من الصعب على الجهاز الهضمي تفكيك أي ألياف صحية بعد تناولها. كما يؤدي إلى الحد من تنوّع البكتيريا التي تنتج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، الضرورية لتقليل الالتهاب في الأمعاء.

خلايا سرطانية

ويعد الالتهاب المزمن أو طويل الأمد في الأمعاء مثيرا للقلق، لأنه يمكن أن يؤدي إلى طفرات ضارة في الخلايا، ما يزيد من احتمال تحولها إلى خلايا سرطانية.

كما وُجد أن النظام الغذائي النباتي يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، لأن مادة البوليفينول الموجودة في النباتات تحفز نمو البكتيريا المفيدة. بحسب مجلة Nature Reviews Microbiology.

ومن ناحية أخرى، حقق الأشخاص الذين اتبعوا حمية البحر الأبيض المتوسط ​​الخضراء "الغنية بالفواكه والخضروات وزيت الزيتون "، أفضل النتائج الصحية بشكل عام.