كشفت دراسة حديثة عن بعض الأطعمة المعالجة التي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان والوفيات.

وتضمنت هذه الأطعمة حبوب الإفطار، والخبز المنتج بكميات كبيرة، والوجبات الجاهزة، والآيس كريم، ولحم الخنزير، ورقائق البطاطس.

ووجد فريق البحث من إمبريال كوليدج لندن ، وجود ارتباط بين هذه المواد الغذائية ومخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان نتيجة لخصائصها المسببة للسمنة وانخفاض القيمة الغذائية التي تقدمها.

وقالت الدكتورة كيارا تشانغ المشاركة في الدراسة: "يتم إنتاج الأطعمة الفائقة المعالجة بمكونات مشتقة صناعيا، وغالبا ما تُستخدم المضافات الغذائية لضبط اللون، أو النكهة، أو الشكل، أو الملمس، أو إطالة العمر الافتراضي".