كشف الدكتور خالد النمر -استشاري القلب والشرايين- أن السوبيا الموجودة في الأسواق تتضمن نسبة كحول ضئيلة جدا، وأنها ليست مادة مسكرة، لكن نسبة الكحول فيها تعود إلى تفاعل مكوناتها.

جاء ذلك في إطار لقاء تلفزيوني للدكتور النمر مع برنامج «سوالف رمضان»، الذي تبثه قناة «روتانا خليجية»، حيث صرح:

"السوبيا مشروب من مكونات مختلفة مثل الخبز والشوفان والزبيب والتمر، وليس فيها كميات مسكرة من الكحول، ولكن التفاعل بين مكوناته يمكن أن يؤدي إلى نسبة من مادة الميثانول الكحولية... وهذا هو موقف هيئة الغذاء والدواء، ولكن السوبيا مشروب رسمي وآمن ويباع..." 

واستطرد مضيفًا:

"تجربتي مع السوبيا قديمة جدا، وآخر مرة شربت فيها سوبيا كانت قبل 44 عاما، وكان شخص عازمنا على الإفطار، وأحضر لنا سوبيا قديمة مخزنة وقت طويل، وبعدها شعرت بالدوخة لمدة نصف ساعة ولم أتناول السوبيا بعد ذلك..." 

جدير بالذكر أن السوبيا هو شراب بارد يصنعه أهل الحجاز من الشعير أو الزبيب أو من بقايا الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض، ينقعونه في الماء يوما أو ليلة، أو أكثر من ذلك بقليل، ثم يصفونه، ويحلونه بالسكر، وقد يضيفون إليه قليلا من القرفة.

وتعتبر السوبيا أحد المشروبات الرمضانية الشعبية في الحجاز و مصر، المشهور تناولها في شهر رمضان حيث تعتبر من المرطبات.