كشف أستاذ علم العقاقير الدكتور جابر القحطاني عن وجود استخدامات حديثة ومدروسة لنبات البروكلي، مشيرًا إلى أن طالب حصل على الدكتوراه في دراسة تناولت فصل مواد فعالة من البروكلي أظهرت قدرته على إيقاف نمو الخلايا السرطانية في عدد من الأعضاء.

الخلايا السرطانية 

وقال، إن البروكلي يوقف أو يقضي على الخلايا السرطانية في الثدي والدماغ والرئة والكبد والقولون.

تحذير بشأن طريقة اختيار البروكلي

وشدد القحطاني على ضرورة الحذر عند استخدام البروكلي، لافتًا إلى أنه في حال ظهور اللون الأصفر في أي جزء منه يجب التخلص منه فورًا، لأنه يصبح غير صالح للاستخدام الآدمي، مؤكدًا أن البروكلي الجيد يجب أن يكون أخضر داكنًا وشديد الخضرة.

طريقة التحضير الموصى بها

وبيّن أن الطريقة المثلى للاستفادة منه تكون بأخذ ربع كيلوغرام من البروكلي ووضعه في جهاز ضغط دون إضافة ماء لمدة 10 دقائق فقط، ثم يُترك ليبرد ويتم تناوله.

وأضاف أنه في حال عدم توفر جهاز الضغط يمكن طهي ربع كيلو من البروكلي بإضافة نصف كوب من الماء فقط، وتركه على النار لمدة خمس دقائق، ثم يُترك ليبرد قبل تناوله.